图书介绍
绿茶加工与审评检验【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

- 张星海,方芳主编 著
- 出版社: 北京:化学工业出版社
- ISBN:9787122237378
- 出版时间:2015
- 标注页数:199页
- 文件大小:34MB
- 文件页数:213页
- 主题词:绿茶-加工;绿茶-食品检验
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图书目录
模块一 初识绿茶1
第一讲 绿茶寻源1
第二讲 产区扫描3
第三讲 绿茶类别8
第四讲 畅饮有益11
微博神聊14
模块二 探究鲜叶15
第一讲 物理表征15
第二讲 化学组分19
第三讲 品质适制29
第四讲 采摘保鲜37
微博神聊47
模块三 绿茶初制48
第一讲 工艺分解48
第二讲 工序攻关51
第三讲 手工初制59
第四讲 机械初制61
微博神聊64
模块四 绿茶精制65
第一讲 工艺分解65
第二讲 工序攻关74
第三讲 手工精制79
第四讲 机械精制82
微博神聊93
模块五 绿茶品饮94
第一讲 品质表征94
第二讲 名茶茗品100
第三讲 识茶选茶109
第四讲 科学饮茶115
微博神聊128
模块六 绿茶审验129
第一讲 因项术语129
第二讲 审评技法144
第三讲 物理检验152
第四讲 化学检验161
微博神聊177
附录 绿茶国家标准(GB/T14456.1—2008)178
第一部分 基本要求178
第二部分 大叶种绿茶184
参考文献198
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