图书介绍

浙江农家菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

严祥和，周洪星主编著
出版社：杭州：浙江科学技术出版社
ISBN：9787534134937
出版时间：2009
标注页数：84页
文件大小：19MB
文件页数：92页
主题词：菜谱－浙江省－职业教育－教材

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图书目录

肉禽类2

田螺炖老鸭2

羊肉粉干3

衢州兔头4

烂柯山扎肉4

柚香梅林鸡5

狗肉炖萝卜6

腊肉永康干7

鸡冠油搅酱8

红顶坛香鹅8

南孔酱烤排9

佛手里脊丝10

百合炖猪蹄11

鸡骨豆瓣酱12

油豆腐烧肉12

酱鸭蒸春笋13

煨缸羊肉14

豇豆干烧肉15

笋干炖熏鸡16

农家粽香肉16

糟鸡17

鲞冻肉18

干菜毗猪肉19

万三蹄20

野葱炒本鸡蛋20

小肠千张毛豆21

农家蒸三鲜22

白果肉饼23

萝卜干蒸咸肉24

水产类26

千岛湖野生鱼头26

酱烧石斑鱼27

排骨烧鲶鱼28

姜酒鱼片28

雪菜目鱼仔29

雪汁江白虾30

象山三黄汤30

蛎黄塌蛋31

海鲜奉芋羹32

上汤清水螺蛳33

豆腐烧水潺34

咸肉毛豆蒸河虾34

盐？蛏子35

虾皮蒸水蛋36

萝卜丝带鱼36

咸墨鱼蛋蒸芋艿籽37

火腿蒸鲫鱼38

清汤江蟹39

笋干菜烧？鱼40

咸鳓鱼三鲜砂锅40

红焖水潺41

舟山糟鳗42

乾隆鱼羹42

鲜蛏炒粉丝43

安吉船头鱼44

淡菜干？肉45

培红菜蒸玉仁丁46

农家螺蛳羹46

单暴黄鱼47

清蒸大梅鲚48

三丝炒敲鱼48

糖醋凤尾鱼49

竹筒石蛙50

黄酒炖蝤蛑51

三鲜黄鱼52

湖鲞醉鱼52

三色鱼糕53

雪菜河蚌54

甲鱼锅仔54

酱爆马蹄螺55

开化青蛳56

蟹籽蒲羹56

葱？河鲫鱼57

蛏子腐衣58

蔬果类60

咸菜烧豆腐60

酒糟毛芋61

海宁八宝菜62

肉末炒芦笋62

鸡丝莼菜汤63

饭焐萝卜64

香油羊尾笋65

农家腌香椿66

蒜泥炒南瓜藤66

山蒜菜炒鸡蛋67

雪菜蚕豆芽68

蒜苗炒龙阳干69

霉苋菜梗卤浸豆腐干70

素炒鸭子70

臭腌菜炒草籽71

婺州山枝花72

点心小吃类汕粉饺74

玉米馃74

虾干菜泡饭75

肉末炒馄饨76

鸡肉粉丝77

生态面78

灰汁团78

米馒头79

龙游石窟饼79

鱼肉千张包80

麻擂81

酒酿圆子82

豆沙方糕82

麦糊烧83

舟山海鲜面84