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第一章 绪论1

第一节 农业标准化研究的对象和任务1

一、标准与标准化1

二、农业标准的概念和内涵2

三、农业标准化的概念、范围和内容3

四、农业标准化的学科性质和主要任务5

第二节 农业标准化的发展简史5

一、我国农业标准化发展简史5

二、国外农业标准化发展简史12

第三节 农业标准化的重要作用26

一、现代农业科学实践和管理的重要基础26

二、实现农业科技成果转化的重要措施26

三、发展现代农业的重要途径27

四、保护环境和保障人类健康与安全的重要方式28

五、增强我国农业竞争力的重要手段28

本章小结29

延伸阅读29

复习思考题30

第二章 农业概述31

第一节 农业的概念、内涵及其本质31

一、农业的概念31

二、农业的内涵31

三、农业生产的本质32

第二节 农业的特点和发展阶段32

一、农业的基本特点32

二、农业的发展阶段33

本章小结35

延伸阅读36

复习思考题39

第三章 农业标准化概述40

第一节 农业标准化的原理40

一、农业标准化的基本原理40

二、农业标准化的方法原理42

三、农业标准化系统管理原理48

四、农业标准化原理间的关系49

第二节 农业标准化的基本原则50

一、超前预防原则50

二、协商一致原则50

三、统一有度原则50

四、变动有序原则50

五、互相兼容原则51

六、系列优化原则51

七、阶梯发展原则51

八、滞阻即废原则51

第三节 农业标准化的特点51

一、农业标准化的生物性特点52

二、农业标准化的区域性特点52

三、农业标准化的复杂性特点52

四、文字标准和实物标准同步52

第四节 农业标准化的范畴53

一、对象或领域53

二、内容54

三、级别55

第五节 农业标准化的形式56

一、简化56

二、统一化56

三、农业超前标准化57

五、农业动态标准化58

本章小结58

延伸阅读59

复习思考题60

第四章 农业综合标准化61

第一节 农业综合标准化的基本概念61

一、农业综合标准化61

二、农业标准综合体61

三、农业标准体系61

四、农业综合标准化与农业标准体系的关系62

五、农业综合标准化的相关要素62

第二节 农业综合标准化的特点和意义63

一、农业综合标准化的特点63

二、农业综合标准化的意义64

三、农业综合标准化的基本原则65

四、农产品综合标准化的原则66

第三节 农业综合标准化的实施步骤68

一、准备阶段68

二、规划阶段69

三、制定标准阶段71

四、标准综合体的贯彻实施阶段72

第四节 农业综合标准化示范区模式概述73

一、农业标准化示范区概述73

二、农业标准化示范区模式特征分析74

本章小结77

延伸阅读77

复习思考题78

第五章 农业标准的制定与实施79

第一节 制定农业标准的要求79

一、农业标准制定的原则79

二、农业标准制定的程序81

三、农业标准修订的程序83

第二节 农业标准编写的原则与要求84

一、农业标准编写的原则84

二、农业标准编写的标准86

三、农业标准的结构86

四、农业标准的内容及编写要求90

第三节 农业国际标准的采用92

一、基本概念92

二、采用国际标准的原则93

三、采用国际标准的程度94

四、采用国际标准的方法95

五、采用国际标准的意义95

第四节 农业标准的实施96

一、实施农业标准的重要性96

二、实施农业标准的一般程序和方法97

本章小结100

延伸阅读100

复习思考题101

第六章 农业标准体系102

第一节 农业标准的分类102

一、效力分类法102

二、层级分类法103

三、性质分类法109

四、对象分类法111

第二节 农业标准体系113

一、农业标准体系的定义113

二、农业标准体系的基本特征113

三、农业标准体系的构成114

四、构建农业标准体系116

五、农业标准体系的内容117

六、农业标准体系表118

本章小结122

延伸阅读122

复习思考题126

第七章 农业质量认证体系127

第一节 农业质量认证的概述127

一、农业质量认证的概念与内涵127

二、国内外农业质量认证的发展130

第二节 农产品质量认证概述136

一、无公害农产品认证136

二、绿色食品认证140

三、有机食品认证142

四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的关系145

五、农产品地理标志146

第三节 质量体系认证的概述148

一、ISO 9000质量管理体系认证148

二、ISO 14000环境管理体系认证149

三、GMP认证151

四、HACCP认证152

五、GAP认证153

本章小结155

复习思考题155

第八章 农业质量监测体系156

第一节 产地环境质量监测156

一、产地环境质量标准156

二、产地环境质量监测159

第二节 农业投入品质量监测160

一、农业投入品的内涵及管理160

二、农药及使用安全160

三、化肥及使用安全161

四、种子及使用安全162

第三节 农产品质量安全概述163

一、农产品质量安全的内涵163

二、农产品质量安全主要污染源166

三、农产品质量检测的意义167

第四节 农业质量监测体系168

一、农业质量监测体系168

二、国外农产品质量监测体系168

三、我国农产品质量监测体系169

本章小结170

复习思考题170

第九章 农业品牌建设171

第一节 农业品牌概述171

一、品牌的概念及内涵171

二、农业品牌的概念172

三、农业品牌构成的表现形式173

四、农业品牌的分类173

五、我国农业品牌存在的问题174

六、创建农业品牌的对策与建议175

第二节 农业品牌战略175

一、农业品牌战略及其作用175

二、实施农业品牌战略的意义176

三、实施农业品牌战略的措施177

第三节 农业品牌建设178

一、农业品牌建设的含义178

二、农业品牌建设的思路178

三、农业品牌建设的措施179

本章小结180

延伸阅读180

复习思考题183

第十章 农业国际贸易184

第一节 农业国际贸易壁垒184

一、关税壁垒184

二、非关税壁垒186

三、技术性贸易壁垒190

四、绿色贸易壁垒192

第二节 农业标准化与农业国际贸易196

一、农业标准化在现代农业国际贸易中的作用196

二、国际贸易中农业标准的类型及技术法规198

本章小结202

延伸阅读202

复习思考题206

第十一章 农业标准化效果及其评价207

第一节 农业标准化效果概述207

一、农业标准化效果的基本概念207

二、农业标准化效果产生的机理207

三、农业标准化效果评价的内容209

四、农业标准化效果评价的方法212

第二节 农业标准化经济效果的评价指标214

一、农业标准化经济效果的概念214

二、农业标准化经济效果的指标体系216

第三节 农业标准化经济效果的计算220

一、农业标准化经济效果的计算方法220

二、农业标准化有用效果的计算220

本章小结225

复习思考题225

附录1 中华人民共和国标准化法226

附录2 农业标准化管理办法229

附录3 广东省标准化监督管理办法231

附录4 中华人民共和国农产品质量安全法234

附录5 国家标准化管理委员会关于进一步加强农业标准化工作的意见240

附录6 农产品质量安全监测管理办法243

附录7 中国名牌农产品管理办法247

附录8 中华人民共和国国家标准GB/T30600—2014250

附录A （规范性附录）高标准农田建设工程类型区257

附录B （规范性附录）高标准农田建设工程体系258

附录C （资料性附录）高标准农田建设工程技术要求264

附录D （规范性附录）高标准农田建设统计报表268

附录9 中华人民共和国行业标准NY/T419—2014272

附录A （规范性附录）绿色食品稻米类产品申报检验项目276

附录10 广东省地方标准DB 44/304—2006277

附录A （规范性附录）马坝油粘米地理标志产品保护范围图282

参考文献283