图书介绍

农副产品化学加工概论【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

陈骿声主编著
出版社：北京：化学工业出版社
ISBN：15063·4048
出版时间：1987
标注页数：224页
文件大小：8MB
文件页数：231页
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图书目录

目录1

第一章农副产品化学加工的意义1

第一节引言1

第二节农副产品加工的经济效益3

第三节农副产品的综合利用3

第四节废液废渣的利用4

第五节化工产品所使用的原料和生产方法的比较9

第二章农副产品化学加工的范围与分类12

第一节植产加工12

第二节林产加工27

第三节畜产加工31

第四节水产加工35

第五节食物保藏法36

第三章农副产品化学加工的方法与设备40

第一节一般方法40

第二节发酵方法97

第一节酶工程及其应用158

第四章生物新技术及其在农产加工中的应用168

第二节细胞工程及其应用172

第三节基因工程及其应用177

参考文献221