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第一章 神州何处无酒家——酒与明朝社会1

第一节 酒的生产1

一、酒商制作1

二、富民自酿3

三、农家制酒9

第二节 酒的销售13

一、酒佳不怕路遥13

二、处处酒帘在望14

三、自古奸商花样多20

四、酒的计量21

第三节 酒与法22

一、酒与犯罪22

二、阳间最后一碗酒26

第四节 酒与妓27

一、《桂枝香·嘲酒色》27

二、刘峣的悲剧27

三、齐雅秀、钱福的喜剧29

第二章 酒海卷起千丈波——酒与明朝政治31

第一节 酒与皇帝31

一、内法酒31

二、御酒一瞥31

三、宣宗《酒谕》33

四、状元酒34

五、头脑酒37

六、太祖、武宗逛酒店39

七、小吏张泽的历史眼光39

第二节 酒与宦官40

一、酒醋面局40

二、勒索、受贿、贸易41

三、生漆酒42

四、干醡酒43

五、宦官与酿酒业的发展44

第三节 酒与政风44

一、孙慧郎44

二、严嵩置酒高会45

三、况钟禁酗酒47

四、东袁载酒西袁醉47

五、县官卖酒49

六、京官的长夜之饮50

七、明朝官场吃喝风考略51

第四节 酒与外交54

一、宴请来使54

二、光禄寺的花招54

第三章 月斜不靳酒筹多——酒与明朝文化艺术56

第一节 酒具56

一、五花八门的酒具56

二、黑玉酒瓮57

三、玛瑙酒壶、犀杯、美人杯57

四、平心杯58

五、子孙果盒59

六、金莲杯59

七、成窑酒杯60

八、王银匠61

九、瓦羽觞62

一○、品官与酒具62

一一、一则笑话62

第二节 酒社63

一、“吃会”、莲花酒社63

二、酒社的政治色彩64

第三节 酒德65

一、酒之辱65

二、以酒虐人67

三、苏氏之德67

四、鼻饮68

五、方廉之廉68

六、陆深与酒69

第四节 酒品69

一、酒色69

二、酒味71

三、谢氏品酒71

四、宋氏品酒72

第五节 酒与礼俗74

一、乡饮酒礼74

二、酒与节日78

三、酒与祭祀80

四、以水代酒80

第六节 酒与文学81

一、酒令81

二、酒对联、骈语88

三、酒与戏曲90

四、酒与小说92

五、酒与诗歌97

六、酒与民间文学100

第七节 酒与艺术104

一、酒与画104

二、酒与制陶107

三、酒与音乐108

四、酒与戏术110

第四章 天涯谁是酒同僚——酒与医学、园林、旅游112

第一节 酒与医学112

一、药酒112

二、特种药酒114

三、龟龄集酒116

四、醒酒方119

五、饮酒忌120

六、迷药与蛊毒121

七、由你奸似鬼，吃了老娘洗脚水——蒙汗药之谜123

八、蒙汗药续考128

第二节 酒与园林130

一、酒文化的宝贵史料130

二、无数离情细雨中133

三、流觞134

四、酒店新开在半塘134

第三节 酒与旅游136

一、徐弘祖与酒136

二、酒与旅游点137

三、携酒而游的千古佳作138

四、旅游酒具139

五、酒与地方美食140

附录 蒙汗药与武侠小说142