图书介绍

云香阁酒楼管理手册【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

戴克商，孙冀松主编；安增军，滕少波副主编著
出版社：福州：福建人民出版社
ISBN：7211050470
出版时间：2005
标注页数：122页
文件大小：2MB
文件页数：140页
主题词：饮食业－企业管理－手册

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图书目录

云香阁酒楼管理体系2

1．云香阁酒楼管理模式2

2．云香阁酒楼文化4

3．组织结构及管理职责5

4．资源22

5．服务实现过程25

云香阁酒楼业务工作规范31

1．云香阁酒楼服务提要31

2．云香阁酒楼服务规范32

3．云香阁酒楼服务提供规范35

4．云香阁酒楼服务质量控制规范73

云香阁酒楼管理制度77

1．云香阁酒楼基本管理制度77

2．云香阁酒楼各项管理工作标准94

3．云香阁酒楼工作环境要求97

4．云香阁酒楼菜肴制作基本要求101

云香阁酒楼业务工作程序104

1．云香阁酒楼采购控制程序104

2．云香阁酒楼顾客满意度测量程序108

3．云香阁酒楼不合格服务纠正和预防措施控制程序110

4．云香阁酒楼管理评审程序113

5．云香阁酒楼记录表单汇总117