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鲁菜2

禽肉类2

生炒辣椒鸡2

黄精蒸鸡2

西红柿鸡球2

红焖鸡块3

小鸡炖土豆3

鲁式芙蓉鸡片3

香糟鸡片4

炒仔鸡4

谷精夜明砂蒸鸡肝4

黑枣炖乌鸡5

烤小鸡5

蘑菇鸡5

聊城熏鸡6

德州扒鸡6

九转大肠7

爆炒腰花7

蒜爆猪心8

木耳炒肚片8

陈皮炒猪肝8

猪肉炖粉条9

葱爆肉9

锅塌肉片9

紫桂焖大排10

番茄酱苦瓜烧排骨10

柠汁茶香排骨10

姬菇牛肉11

黄豆焖牛腩11

生拌牛肉11

红烧牛肉12

豆瓣焖羊肉12

扒羊肉条12

清炖羊排13

鸡皮烧鸭掌13

香菇烧鸭胗13

芥末鸭掌14

醋椒鸭架汤14

乡村鸭血14

炒鸭肝15

锅烧鸭条15

红烧鹅肉15

水产类16

参归鲳鱼汤16

当归鲤鱼汤16

白果炒鱼花16

菠菜生姜鱼头汤17

萝卜炖鲤鱼17

山药烩鱼头17

脯酥鱼片18

家常熬鱼18

胶东酥鱼18

锅熠银鱼19

锅焖蕨菜鱼卷19

蒜子煮水鱼19

蔬菜类20

青红煮土豆20

青蒜煮萝卜20

西红柿煮蘑菇20

松仁茄花21

拔丝地瓜21

白油冬瓜21

鲜蘑烧扁豆22

豆干炒粉丝22

地三鲜22

决明烧茄子23

葱烧木耳23

豆泡浇油菜23

闽菜25

禽肉类25

炸熘童子鸡25

生煎鸡25

爆人参鸡片25

坛烧肥鸡26

煨白汁鸡26

干炸龙凤腿27

炝糟鸡脯27

金鸡晓唱28

佛跳墙28

霸王全肘片29

麻酱腰片29

海带烧肉29

荔枝肉30

烧蒸扣肉30

香芋烧花肉30

五味人参猪脑汤31

黑木耳炒牛肉31

啤酒焖牛肉31

蚝油牛肉32

海带炖牛尾32

土豆焖牛腩32

牛肉豌豆33

葱爆牛肉33

清炖羊肉33

榨菜鸭肝汤34

天麻老鸭汤34

锅烧鸭块34

宜良烤鸭35

烧龙眼鸭肝35

清汤鸭掌35

豆瓣鹅肠36

豆花冒鹅肠36

香芋蒸鹅36

水产类37

福寿临门37

水煮鱼片37

红烧鱼块37

鲈鱼炖姜丝38

煎糟鳗鱼38

浓汤裙菜煮鲈鱼38

秋水芙蓉39

香糟带鱼39

椒盐鱼条39

炒鳊鱼冬笋40

清蒸立鱼40

咸鱼蒸茄子40

苦中作乐41

罗锅鱼片41

蔬菜类42

翡翠豆腐42

太极芋泥42

糖醋白菜卷42

糖醋豆腐丸子43

素炒黑白菜43

乌发素什锦43

笋焖蕨菜44

彩色四季豆44

荠菜干丝44

徽菜46

禽肉类46

清炖鸡酥46

古井醉鸡46

雪冬山鸡47

茶叶熏鸡47

符离集烧鸡48

徽州蒸鸡48

缠丝鸡饼49

石耳炖鸡49

琵琶鸡50

熘炸仔鸡50

腐乳鸡50

荷叶熏鸡51

薯香陈皮排骨51

蒜子焖猪尾51

卷筒粉蒸肉52

红烧猪舌52

西红柿酿肉52

红枣白玉猪小肚汤53

银芽牛肉53

啤酒烧牛肉53

冬笋烧牛肉54

西红柿烧牛肉54

锦绣牛肉丝54

酱牛腱子55

当归牛腩55

牛肉扒55

腐乳牛肉汤56

羊肉片焖扁豆56

榨菜羊肉末56

三河酥鸭57

炸气鼓鸭子57

陈皮油菜大鸭煲58

红葱头炒鸭58

香馋鸭58

六安酱鸭59

陈皮芋头鸭59

卤鸭掌翅59

烧块鸭60

蚝油冬菇鹅掌翅煲60

清蒸鹅掌60

水产类61

清蒸鲈鱼61

水煮鳝鱼61

包公鱼61

大福鱼62

冬菇杞子蒸水鱼62

鱼羊炖时蔬62

五彩鱼片63

芹菜炒鱼松63

焖黄鱼63

烹刀鱼64

木瓜烧带鱼64

酥焖鲫鱼64

油焖武昌鱼65

葱坑草鱼段65

红焖加吉鱼65

蔬菜类66

虎皮毛豆腐66

山野菜炒蘑菇66

香菇板栗66

香菇扁豆丝67

香菜笋干67

茭白炒面筋67

川菜69

禽肉类69

姜汁热味鸡69

口水鸡69

怪味鸡69

木耳拌鸡片70

辣子鸡70

大盘鸡70

红烧卷筒鸡71

重庆烧鸡公71

太白鸡72

花椒鸡丁72

辣人参鸡73

熘鸡丝73

碎米鸡丁73

白果烧鸡74

大千子鸡74

福山烧小鸡75

宫保鸡丁75

干炸腰花76

香炒麻辣猪耳76

辣炒脆肚76

水煮血旺77

水煮肉片77

爆炒猪肝77

香辣猪尾78

茭白炒肉片78

蚂蚁上树78

椒盐里脊79

回锅肉79

宫保肉丁80

太极肉丝80

粉蒸排骨藕80

水浒肉81

蒜泥白肉81

东坡肘子81

肚丝汤82

东坡牛肉82

陈皮牛肉82

泡椒牛肉卷83

豆干丝炒牛肉83

辣蒸牛肉萝卜丝83

麻辣牛肉丝84

麻辣牛肉84

干煸牛肉丝84

水煮牛肉85

灯影牛肉85

夫妻肺片86

小笼粉蒸牛肉片86

粉蒸羊肉87

麻辣羊肉87

萝卜炖羊肉87

酸萝卜鸭汤88

酸辣鸭血豆腐汤88

香辣鸭心88

啤酒蒸鸭89

八宝葫芦鸭89

香酥肥鸭90

樟茶鸭90

竹笋烧鸭91

神仙鸭子91

干锅辣鸭头92

圆笼粉蒸鹅92

麻婆豆腐92

水产类93

茄子蒸鱼片93

豆豉蒸鱼93

黑豆煮鱼93

麻辣水煮鱼94

花椒鱼片94

花仁鱼排95

糖醋鳜鱼卷95

葱酥鲫鱼95

蔬菜类96

开水白菜96

香辣海带丝96

麻辣冬瓜96

麻辣笋块96

麻辣茄条97

雪菜腰果97

椒油菜心97

麻酱豆腐98

冬瓜盅98

地耳烧豆腐98

浙菜100

禽肉类100

绍兴鸡100

饴糖鸡100

豉椒蒸腊肉100

叫花子鸡101

浓香鸡块101

莲香脱骨鸡102

炸鸡丝卷102

东坡肉103

南乳肉103

百叶结红烧肉104

茶树菇烧肉104

滑溜里脊104

荷叶猪肉饼105

杞子汁烩肉排105

火踵蹄膀105

三鲜牛筋106

果仁炸牛106

爆炸牛肉106

西蓝花牛柳107

酥牛肉107

清爆羊肚107

笋花红梅光鸭108

鸭肉冬粉108

鸭架栗子白菜汤108

淡菜蒸鸭块109

五香杭椒鸭胗109

笋干老鸭煲109

杭州酱鸭110

莲藕鸭架汤110

陈皮莲肉煲水鸭汤110

鸭羹汤111

蘑菇莲子鸭汤111

脱骨酥鸭111

葱卤鸭肝112

梅子甑鹅112

黄芪山药煲鹅肉112

梅子蒸肥鹅113

豆豉荷香鹅113

水产类114

鲜菇鱼片114

五柳鱼114

酒焖全鱼114

雪花鱼丝羹115

萝卜汆鲫鱼115

炒醋鱼块115

炸熘鳜鱼116

软熘鲈鱼116

糟熘鱼白117

彩熘黄鱼117

金腿鲫鱼117

蔬菜类118

珍珠菜花118

黄瓜拌素鸡118

银耳炒芹菜118

银芽贡菜119

炒茭白绿蚕豆119

芥蓝腰果炒香菇119

冬笋香菇120

面筋丝瓜120

糖醋海蜇芹菜120

湘菜122

禽肉类122

东安子鸡122

烤香酥鸡122

油焖整鸡腿123

嫩姜熘鸡片123

火腿穿鸡翅124

茄汁烹鸡腿124

火夹鸡片125

老姜鸡125

软酥鸡翅肫125

板栗烧鸡126

麻辣子鸡126

鸳鸯鸡片127

富贵鸡127

蒜香鸡128

左宗棠鸡128

黄焖鸡128

五元全鸡129

香爆肥肠129

剁椒炒猪心130

尖椒肚皮130

凤眼猪肝130

珍宝千张肉131

毛家红烧肉131

扒五花肉131

椒爆牛心顶132

贵妃牛腩132

盐水牛肉132

湘辣牛筋133

五香酱牛肉133

长沙风羊腿133

平锅羊肉134

芷江炒鸭134

永州血鸭134

冬瓜鸭卷135

吮指香辣鸭架135

香辣卤鸭翅135

香辣鸭脖子136

香卤鹅翅136

腐乳炖鹅136

水产类137

烩酸辣鱼丝137

翠竹粉蒸鱼137

芙蓉鲫鱼137

葱辣鱼138

酒香焖鱼138

香辣麻仁鱼条138

冬菜蒸鳕鱼139

三丝蒸白鳝139

剁椒蒸鱼头139

蔬菜类140

酸辣莴笋140

煎焖苦瓜140

洞庭臭干140

油辣包菜卷141

手撕包菜141

青椒拌豆干141

香辣绿豆芽142

湘味蒸丝瓜142

冰糖湘莲142

蚕豆烧熏干143

鱼香苦瓜丝143

酿蛋黄豆腐144

香辣金针菇144

苏菜146

禽肉类146

早红桔酪鸡146

西瓜鸡146

贵妃鸡147

鸡腿扒乌参147

无锡排骨148

啤酒酱排骨148

腐皮肉卷148

无锡肉骨头149

红烧狮子头149

桃仁牛肉150

凉拌牛肚150

芝香羊肉串150

栗子焖羊肉151

荷香蒸鸭151

烧鸭胗151

盐水鸭肝152

翡翠鹅肉卷152

菊花鸭胗152

水产类153

太湖银鱼153

蒸鳜鱼153

炖鳝酥153

炖奶鲫鱼154

赤小豆焖鲤鱼154

千岛湖红烧鱼头154

拆烩鲢鱼头155

清烩鲈鱼片155

白汤鲫鱼156

党参炖大鳝156

红枣北芪炖鲈鱼156

蔬菜类157

海米炒蕨菜157

全福豆腐157

三鲜花干157

蒜苗炒豆腐158

香菇苋菜158

糖醋素肉158

粤菜160

禽肉类160

葱姜烩鸡块160

柠檬鸡脯160

椰汁烩鸡160

腊味蒸滑鸡161

干逼鸡161

腊鸭蒸清远鸡161

太爷鸡162

江南百花鸡162

生蒸太极鸡163

广州文昌鸡163

梅子蒸排骨164

腐乳排骨164

南乳梨汁香焗骨164

花生猪脚165

姜醋猪脚165

白切猪脚165

菠萝咕噜肉166

木瓜煮肉丸166

香菇烧肉166

圆肉核桃瘦肉汤167

脆皮猪大肠167

烤乳猪167

枸杞滑溜肉片168

梅菜扣肉168

山药牛奶瘦肉169

赤豆枸杞猪肝汤169

排骨冬瓜汤169

黑椒猪手170

黄瓜炒猪肝170

白云猪手170

茶树菇蒸牛肉171

菠萝炒牛肉171

豆酱焖牛腩171

孜然牛肉172

蚝油甜豆牛肉172

萝卜焖牛腩172

椰蓉牛肉173

五更牛腩173

滑蛋牛肉173

枸杞炖羊肉174

鸭掌海参煲174

岭南酥鸭174

嘉积鸭175

东江锅烧鸭175

水产类176

新法蒸桂鱼176

香滑鲈鱼球176

潮州蒸鱼176

郊外大鱼头177

豉汁蒸鱼头177

松仁百合炒鱼片178

陶都鸳鸯鲩鱼178

蒜子焖酣鱼178

砂蔻蒸鱼179

金针熏鱼179

蒸鱼豆花179

红烧黄花鱼180

炒乌鱼球180

潮州大鱼丸180

蔬菜类181

扒双冬181

橙汁豆腐羹181

清淡西瓜皮181

春意盎然182

鱼香菠菜182

咖喱酸辣菜花182

五香兰花干183

西芹百合炒腰果183

双冬油面筋183