图书介绍
海鲜名菜谱【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

- 吴杰主编(秦皇岛厨师培训学校) 著
- 出版社: 郑州:河南科学技术出版社
- ISBN:7534923573
- 出版时间:1999
- 标注页数:104页
- 文件大小:12MB
- 文件页数:146页
- 主题词:
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图书目录
1 脆炸鲈鱼片1
2 清炖油?1
3 豉汁蟠龙2
4 翡翠鲆鱼卷2
5 串烧油?3
6 油浸鲈鱼3
7 清蒸鲈鱼4
8 香滑鲈鱼球4
9 番茄鲈鱼条5
10 煎封鲳鱼5
12 豉油焖油?6
11 清蒸油?段6
13 葱香加吉鱼7
14 红烧鲳鱼7
15 干烧石斑鱼8
16 红焖石斑鱼8
17 红烧石斑鱼9
18 鱼香鲈鱼球9
19 抓炒鲈鱼10
20 豉汁鲈鱼10
21 卤鱼片11
22 珍珠麒麟鱼11
23 葱姜牙鲆鱼12
24 牙鲆鱼菇球12
26 菜心鱿鱼卷13
25 清蒸加吉鱼13
27 油爆乌鱼卷14
28 爆鱿鱼卷14
29 拌鱿鱼丝15
30 炒鱿鱼丝15
31 蚝油龙虾16
32 蓝花椰汁龙虾16
33 原壳大龙虾17
34 生炊龙虾17
35 软炸凤尾虾18
36 雀巢腰果虾仁18
37 空心珍珠大虾19
39 鲜花盛开20
38 孔雀大虾20
40 百花大虾21
41 兰花大虾21
42 琵琶大虾22
43 番茄青豆虾23
44 清炒虾仁23
45 茄汁虾饼24
46 面包虾饼24
47 金钱有鱼25
48 煎焖虾25
49 水卵大虾26
50 炸芝麻虾26
53 炝虾片27
51 炸虾肉丸子27
52 拌虾仁27
54 卤虾片28
55 油爆虾丁28
56 酥皮虾球29
57 芝麻虾球29
58 炸虾段30
59 芝麻虾饼30
60 金鱼大虾30
61 ?虾段31
62 姜汁大虾31
64 糖醋大虾32
63 油焖大虾32
65 清蒸大虾33
66 蛋煎大虾33
67 香酥对虾34
68 软炸大虾34
69 ?大虾35
70 干?大虾35
71 清煎大虾35
72 盐水虾36
73 炸雪丽大虾36
74 炸烹虾段37
75 炸凤尾虾37
77 醋烹虾段38
76 炸板虾38
78 鲜虾蛋饺39
79 串烤对虾39
80 咕噜虾40
81 炸虾段40
82 煎烧虾41
83 红烧对虾41
84 煎烹虾42
85 滑熘虾片42
86 炒虾片43
87 木犀虾片43
89 熘虾段44
88 滑炒虾仁44
90 水晶虾仁45
91 灌汤虾球45
92 蓝花虾仁46
93 掐菜炒虾仁46
94 香辣虾仁47
95 五彩虾仁47
96 抓炒虾仁48
97 龙井虾仁48
98 三彩虾仁49
99 清蒸膏蟹49
100 两吃大虾50
101 群龙元首50
102 葡萄鱼51
103 鲜虾鱿鱼花52
104 蕨菜鱼卷52
105 白扒鱼肚53
106 干贝萝卜球53
107 炸烹虾段54
108 酥炸虾球54
109 炸虾托55
110 干贝瓜球55
111 蓝花盐水虾56
112 空心珍珠虾56
114 清蒸鲥鱼57
113 烩鲜贝57
115 酒醉螃蟹58
116 炝鱼片58
117 炝海螺59
118 炝虾片59
119 菊花鲜贝蝎59
120 琵琶大虾60
121 七星紫蟹60
122 葱姜肉蟹61
123 蓝花肉蟹61
124 盐水蟹62
125 蟹肉丸子62
127 姜汁蟹63
126 熘蟹黄63
128 咖喱焗肉蟹64
129 清蒸和乐蟹64
130 海蟹羹65
131 红焖海参65
132 灯笼海参66
133 珍珠虾蟹66
134 乌龙戏珠67
135 群龙戏珠68
136 清蒸花鲍68
137 扒原壳鲍鱼69
138 鸡丝鱼翅69
140 竹丝鸡焖鱼翅70
139 黄焖鱼翅70
141 清汤鱼肚71
142 鸡丝滑鱼肚71
143 三丝鱼肚72
144 蓝花鱼肚73
145 雀巢腰果带子73
146 腰果带子74
147 蚝油鲜带子74
148 豉油带子75
149 珧柱扒油菜75
150 银耳文蛤汤76
151 天下第一鲜76
154 蒜汁响螺77
153 鲜笋螺片77
152 豉油文蛤77
155 炒海螺78
156 拌海螺78
157 拌蛎黄79
158 葱香蛏子79
159 芫爆乌鱼丝79
160 抓炒鲜贝80
161 葱烧海参80
162 钳蝎如意虾81
163 扒原壳扇贝81
164 彩色原壳贝82
165 蛋煎鲜蛏82
167 彩色三鲜83
166 鱿鱼里脊丝83
168 蒜烧黄鱼球84
169 双龙会85
170 油爆鲜贝85
171 茄汁菊花鲜贝86
172 鲜花鱼片86
173 辣子鱼丁87
174 酱汁鲈鱼87
175 灯笼鱼丝88
176 红烧鲈鱼头尾88
177 太极鱼丁89
178 熘鱼丸89
179 闸蟹黄鱼球90
180 熘黄鱼丸91
181 群龙聚首91
182 八宝海鲜92
183 葱姜油虾92
184 菜心赤贝93
185 扒银鱼93
186 乌鱼花篮94
187 蒜油牙片鱼94
188 酱爆鱼丁95
189 酿大闸蟹95
190 芫爆鱼丝96
191 蒜烧鲜贝96
192 油灼鸳鸯贝97
193 雪丽大蟹98
194 茄汁燕尾虾98
195 姜蒜爆海螺99
196 葱油鲳鱼99
197 油浸大虾100
198 葱姜原壳贝100
199 熘三鲜101
200 金屋藏娇101
201 雪山飞蝎102
202 吉利虾饼102
203 腰果鱼丁103
204 翡翠鲈鱼103
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