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第一章 基本概念和基本计算1

第一节 物质的量及单位1

第二节 气体摩尔体积3

第三节 物质的量浓度5

第四节 化学方程式及其计算8

第五节 氧化-还原反应11

阅读材料15

本章小结16

习题17

第二章 化学反应速率和化学平衡20

第一节 化学反应速率20

第二节 化学平衡24

阅读材料28

本章小结29

习题30

第三章 电解质溶液的平衡及应用33

第一节 酸碱平衡及应用33

第二节 沉淀-溶解平衡及其应用43

第三节 氧化还原平衡及其应用45

第四节 配位平衡及其应用53

阅读材料58

本章小结59

习题62

第四章 物质结构与元素周期系65

第一节 原子结构65

第二节 原子核外电子的运动状态67

第三节 原子核外电子的分布70

第四节 元素周期律73

第五节 元素周期表74

第六节 化学键78

第七节 共价键的极性和分子的极性82

阅读材料83

本章小结86

习题87

第五章 烃及其衍生物90

第一节 有机化合物概述90

第二节 饱和烃94

第三节 不饱和烃99

第四节 芳香烃104

第五节 烃的衍生物108

阅读材料119

本章小结122

习题123

第六章 糖类、蛋白质和高分子化合物127

第一节 糖类127

第二节 蛋白质130

第三节 高分子化合物133

阅读材料138

本章小结141

习题143

第七章 材料与化学144

第一节 材料的自然资源144

第二节 金属材料147

第三节 金属的腐蚀与防护158

第四节 常用非金属材料161

阅读材料171

本章小结173

习题175

第八章 环境与化学177

第一节 环境与化学概述177

第二节 大气污染与防治179

第三节 水污染与防治185

第四节 土壤的污染与防治190

阅读材料192

本章小结196

习题197

第一节 健康与化学概述199

第九章 健康与化学199

第二节 矿物质与健康204

第三节 维生素与健康212

第四节 衣食住行与健康214

阅读材料222

本章小结226

习题228

附录Ⅰ 相对原子质量表230

附录Ⅱ 一些常见元素中英文名称对照表231

附录Ⅲ 部分酸、碱和盐的溶解性表（20℃）232