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第一章 吃对食物，轻松防病保健康2

食物与人体健康2

食物的种类与营养价值2

食物的成分与身体健康4

平衡膳食宝塔5

食物是最好的医药7

密不可分的食物与药物7

食物医药的六大优点10

养生吃什么10

食养应先调和脾胃12

食物养生要因人而异12

认识食物的性味与归经13

四性五味，食物的健康密码13

五味与五脏的对应关系16

食物归经，有序地调养身体17

食物的阴阳属性，与人体阴阳密切相关19

膳食中暗藏科学的黄金分割法22

不同体质的食疗调养方法24

平和体质24

阳盛体质24

阳虚体质25

气虚体质25

血虚体质25

阴虚体质26

气郁体质26

血瘀体质26

痰湿体质27

顺时养生更健康28

四季变化影响人体健康28

春季饮食养生29

夏季饮食养生32

秋季饮食养生34

冬季饮食养生36

第二章 蔬菜类性味寒热功效速查40

白萝卜——顺气，利便，生津止渴40

大白菜——解热除烦，通利肠胃42

小白菜——延缓皮肤衰老44

南瓜——补血又排毒46

马齿苋——清热解毒，祛湿止带48

油菜——润滑胃部，通郁结之气50

生菜——镇痛催眠，降低胆固醇52

胡萝卜——清热解毒，壮阳补肾54

茄子——预防脑血栓，降低胆固醇56

西红柿——防晒防癌，维护性功能58

青椒——抗寒镇痛，预防癌症60

秋葵——强肾补虚，美白护肤62

冬瓜——清热解暑，美容养颜64

苦瓜——预防心血管疾病、糖尿病66

丝瓜——清热解毒，护肤养颜68

西葫芦——清热润肺，润泽肌肤70

洋葱——畅清血脂，促进人体新陈代谢72

韭菜——补肝肾，壮阳固精74

卷心菜——抗炎杀菌，预防胃溃疡76

西蓝花——维护血管韧性，提高抗病能力78

芥菜——明目通便，消肿抗病毒80

菠菜——滋阴润燥，预防贫血82

芹菜——镇静安神，降血压84

香菜——醒脾壮阳，促进血液循环86

苋菜——清热解毒，促进身体发育88

茼蒿——润肺化痰，消食开胃90

荠菜——止血健胃，降血压92

莴笋——改善心肌功能，预防癌症94

竹笋——清热化痰，开胃健脾通便96

芦笋——防癌抗癌，保护眼睛98

茭白——利尿止渴，解酒毒100

山药——温补脾胃，延缓细胞衰老102

芋头——洁齿，辅助治疗癌症104

黄瓜——减肥美容，降低血糖106

莲藕——养血生津，散瘀止血108

空心菜——洁齿防龋，增强抗病能力110

蕨菜——去痰生津，沁心透脾112

大蒜——消炎杀菌，预防癌症114

大葱——解热祛痰，防治感冒116

生姜——促进食欲，防晕车，止呕吐118

绿豆芽——祛痰去热，对抗坏血病120

黄豆芽——预防动脉硬化122

香椿——抗衰老，补阳滋阴124

莼菜——增强机体免疫功能126

苦菜——清热解毒，预防癌症128

第三章 水果类性味寒热功效速查130

西瓜——治肾炎水肿，肝病黄疸130

葡萄——补气血，益肝肾132

梨——清心，润肺，降火134

柚子——止咳平喘，清热化痰136

猕猴桃——抑制抑郁症，补充脑力138

桑葚——补血滋阴，生津止渴140

苹果——增强记忆力，辅助减肥142

水蜜桃——滋补病体，预防贫血144

李子——美容，促进造血功能146

青梅——抗肿瘤，清除血液垃圾148

杏——抗癌，预防慢性疾病150

大枣——补气养血，安神解郁152

樱桃——补气养血，养颜驻容154

柿子——建脾开胃，涩肠止血156

黑加仑——抗氧化，预防关节炎158

无花果——润肠通便，预防癌症160

草莓——益气补血，预防动脉硬化162

橙子——通气化痰，促进消化164

柑橘——止咳化痰，预防动脉硬化166

柠檬——预防心脑血管疾病168

菠萝——利尿抗炎，降低血压170

荔枝——生津止渴，补脾养血172

杧果——杀菌消炎，滋养皮肤174

木瓜——丰胸，健脾消食176

香蕉——润肠通便，释放压力178

杨梅——抗氧化，降低血脂浓度180

阳桃——生津止渴，消除炎症182

椰子——清凉消暑，防治皮肤病184

枇杷——润肺止咳，延缓衰老186

橄榄——生津，醒酒安神188

哈密瓜——增强造血功能190

香瓜——生津解渴，补充蛋白质192

甘蔗——解酒通便，美白牙齿194

火龙果——消炎，抗氧化196

山竹——降燥开胃，补养病体198

山楂——疏通经络，活血化瘀200

榴梿——开胃，滋阴壮阳202

第四章 五谷杂粮类性味寒热功效速查204

粳米——防过敏，增强肠胃蠕动204

糯米——壮气活血，温补身体206

小米——养肾气，滋阴养肺208

玉米——明目，预防心脑血管疾病210

高粱米——和胃健脾212

薏米——祛湿美容，预防脚气病214

黄米——滋阴养肺216

黑米——抗衰老，预防动脉硬化218

小麦——活血化瘀，养护子宫220

荞麦——消炎，降低胆固醇222

燕麦——预防骨质疏松224

黄豆——抗衰老，增强大脑活性226

黑豆——消肿下气，压热解毒228

红豆——生津健脾，养气血230

绿豆——解毒，抗菌抑菌232

青豆——预防心脏病，延年益寿234

芸豆——增强免疫力，抑制肿瘤236

豇豆——抗病毒，防治糖尿病238

扁豆——清热解毒，抗氧化240

豌豆——抗菌消炎，抗癌防癌242

蚕豆——增强记忆力，强健骨骼244

第五章 水产类性味寒热功效速查246

青鱼——抗癌抗衰老246

草鱼——防治心血管疾病248

鳙鱼——消炎化痰，暖胃补虚250

鲤鱼——补充蛋白质，预防冠心病252

鲫鱼——健脾利湿，活血通络254

鲈鱼——增强造血功能256

带鱼——祛风止血，补益五脏258

银鱼——治疗脾胃虚弱260

鲍鱼——补脑养脑，调节血压262

鱿鱼——平肝明目，预防老年痴呆264

墨鱼——滋阴养血，利水调经266

鲶鱼——补气养虚，催乳268

黄鱼——对抗产后虚弱270

鲳鱼——抗氧化，降低胆固醇272

鳕鱼——明目养肝，治疗糖尿病274

黄鳝——补脑健脑，调节血糖276

泥鳅——保肝，治疗阳痿、痤疮278

河虾——通乳健体，调养病体280

对虾——通络开胃，抗氧化282

虾米——补养身体，预防骨质疏松284

牡蛎——健脑益智，宁心安神286

海蟹——对抗结核病288

海参——治伤抗炎，促进身体发育290

海蜇——降血压，维护甲状腺功能292

河蚌——清热解毒，消炎安神294

蛤蜊——明目化痰，改善阴虚体质296

田螺——解毒养肝，治疗狐臭298

紫菜——软坚散结，防治甲状腺肿大300

海带——美容瘦身，消除乳腺增生302

扇贝——降低胆固醇304

第六章 干果类性味寒热功效速查306

花生——降低胆固醇，养血通乳306

板栗——益气补脾，预防心血管疾病308

杏仁——抗炎镇痛，平喘310

葡萄干——防治贫血和冠心病312

核桃——益智补脑314

白果——抑菌杀菌，治疗肺结核316

腰果——消除疲劳，辅助治疗癌症318

松子——润肠通便，防治心血管疾病320

榛子——调整血压，补养病体322

莲子——清心安神，养精324

葵花子——安定情绪，促进心血管健康326

西瓜子——清肺化痰，预防动脉硬化328

南瓜子——解毒，预防前列腺疾病330

第七章 肉、禽类性味寒热功效速查332

鸡肉——补虚益气，暖胃生津332

鸡肝——养肝补血，抗衰老334

鸡血——排毒，防治贫血336

鸭肉——补虚劳，益五脏338

鸭血——净化体内有害物质340

鹅肉——滋阴润肺342

牛肉——养血补虚，增强免疫力344

牛肝——生津明目，抗肿瘤346

羊肉——促进血液循环，防止贫血348

羊肝——促进代谢，调理气色350

猪肉——滋养脏腑，滑润肌肤352

猪肝——增强造血功能354

猪腰——和肾补腰，利尿消肿356

乌鸡肉——温中补气，滋补身体358

狗肉——调整血压，改善性功能360

马肉——预防动脉硬化362

驴肉——补气养血，预防心血管疾病364

鸽肉——滋发养发，预防贫血366

兔肉——健脑益智，促进身体发育368

第八章 乳、蛋、豆制品类性味寒热功效速查370

牛奶——补脑健脑，促进身体发育370

羊奶——滋补身体，提高抗病能力372

酸奶——促进食欲，维护肠道健康374

鸡蛋——延缓衰老，防止动脉硬化376

鸭蛋——促进骨骼发育，防治贫血378

鹅蛋——养肝明目，补充氨基酸380

鸡蛋——滋阴补肾，改善细胞活性382

鹌鹑蛋——治疗肾虚阳痿384

豆腐——补充优蛋白，预防老年痴呆386

豆浆——驱寒健体，防治心脑血管疾病388

腐竹——预防骨质疏松，增强肌肉力量390

第九章 菌菇类性味寒热功效速查392

木耳——补气养血，预防结石392

草菇——解毒，治疗糖尿病394

香菇——健脑益智，增强免疫力396

蘑菇——镇痛止咳，防癌抗癌398

平菇——补肝和胃，改善体质400

金针菇——健脑抗疲劳，促进代谢402

猴头菇——养脾护胃，预防癌症404

第十章 调味品及其他类性味寒热功效速查406

花椒——散寒镇痛，生发阳气406

胡椒——祛腥解毒，光洁皮肤408

丁香——温中暖胃，止呕410

大茴香——抗菌，保护呼吸系统健康412

肉桂——通经，抗菌抗辐射414

豆蔻——活血化瘀，促进子宫复原416

蜂蜜——改善便秘，促进心脑血管功能418

芥末——解毒杀菌，促进血液循环420

燕窝——安胎养神，改善化疗副作用422

茶叶——降低胆固醇，预防癌症424

陈醋——杀菌，美容瘦身426